Garabatos 127 de Manuel de Atocha (2016 Diciembre 02).- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura FAO declaró el 5 de diciembre como el Día Mundial del Suelo. Tradicionalmente “suelo” es “El medio natural para el crecimiento de las plantas”. El lema de este año es “Suelos y leguminosas, simbiosis por la vida” pues estas plantas aportan nitrógeno, fertilizando los suelos. El frijol es una leguminosa de primera importancia en la dieta mexicana y la producción interna cubre el 98% de las necesidades nacionales; por cierto exporta frijol a los Estados Unidos, Angola y la India. Como dato curioso explica que existen más de 70 variedades y que el 75 por ciento del frijol mexicano se siembra en zonas de temporal. Según INEGI, Zacatecas es el primer productor de frijol de la república (23.5%) y Sinaloa el segundo con 18.3%. El mismo INEGI anota a Guasave como el primer productor de Sinaloa en 2015. En un interesante ensayo, Umberto Eco expresa que las leguminosas (chícharos, lentejas y habas) salvaron a la Europa medieval de la hambruna absoluta. Bueno, Guasave es el mejor, solo falta que nuestros predadores se vayan a Chi…uahua al baile.
