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Historia y Cultura

EL TÍTULO DE MÉDICO CIRUJANO

 

 

 

. Entrevista Carlos Véjar Pérez-Rubio al Dr. Jorge Cervantes Castro

 

El doctor Jorge Cervantes Castro (Guasave, 1940) es un destacado médico cirujano egresado de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional Autónoma de México, de la cual ha sido profesor Titular de Cirugía. Realizó sus estudios de posgrado en Georgetown University, Washington, D. C. Entre otros reconocimientos y distinciones, ha sido Presidente de la Asociación Mexicana de Cirugía General; Presidente de la Federación Latinoamericana de Cirugía; Presidente del XXXVI Congreso Mundial de Cirugía; Miembro Honorario del American College of Surgeons y de la International Society of Surgery / Societé Internationale de Chirurgié. Es miembro del Concepto Editorial de Archipiélago, en donde han aparecido publicadas numerosas colaboraciones suyas.

La imagen puede contener: 2 personas, personas sonriendo

Dr. Jorge CervantesCastro y su bella esposa.

 

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La historia de la Filarmónica de Viena

La historia de la Filarmónica de Viena: fundación (1ra parte)

enero 11, 2018
 

Hasta el 28 de marzo de 1842, la ciudad que dio nombre a los clásicos vieneses, Joseph Haydn, Wolfgang Amadeus Mozart y Ludwig van Beethoven, no tenía una orquesta profesional. Los conciertos de obras sinfónicas eran tocados por conjuntos especialmente ensamblados para la ocasión. Las orquestas compuestas en su totalidad por músicos profesionales solo se encontraban en los grandes teatros, razón por la que los compositores se veían obligados a contratarlas si querían organizar un concierto con su música.

 

Wolfgang Amadeus Mozart contrató a la Orquesta del Teatro de la Corte de Viena para un ciclo de seis conciertos en 1785. Ludwig van Beethoven estrenó su Primera sinfonía con este conjunto el 2 de abril de 1800. El 24 de mayo de 1824, la Orquesta de la Sociedad de Amigos de la Música y la Orquesta de la Corte unieron fuerzas con la Orquesta de la Ópera de la Corte para el estreno de la Novena Sinfonía de Beethoven. A pesar de estos prometedores comienzos, sin embargo, los conjuntos más grandes de Viena eran proyectos efímeros, resultado de ocasiones particulares. El compositor y director bávaro Franz Lachner, director de Orquesta en el Teatro de la Ópera de la Corte desde 1830, tocaba sinfonías de Beethoven en los intervalos de las representaciones de ballet. De estos experimentos a las primeras actividades empresariales de su orquesta había solo un pequeño paso, y en 1833 Lachner fundó el Künstler-Verein para este propósito. Sin embargo, la sociedad se disolvió después de solo cuatro conciertos debido a deficiencias organizacionales.

 

Otto Nicolai (1810-1849) fue nombrado director en el Teatro de la Puerta Carintia en 1841. Animado por figuras influyentes de la vida musical de Viena, revivió la idea de Lachner y el 28 de marzo de 1842 dirigió un “Gran Concierto” en el Großer Redoutensaal que fue presentado por ” todos los miembros de la orquesta del “Hof-Operntheater” imperial. Esta “Academia Filarmónica”, como se la llamó originalmente, es correctamente considerada como el origen de la orquesta, porque todos los principios de la “Idea Filarmónica”, que todavía se aplican hoy en día , se pusieron en práctica por primera vez:

 

– Solo un músico que toca en la Orquesta de la Ópera Estatal de Viena puede convertirse en miembro de la Filarmónica de Viena.

 

– La orquesta es artística, organizativa y financieramente autónoma, y ​​todas las decisiones se toman sobre una base democrática durante la reunión general de todos los miembros.

 

– La gestión diaria es responsabilidad de un organismo elegido democráticamente, el comité administrativo.

 

Así, incluso antes de los acontecimientos políticos de 1848, se adoptó una política revolucionaria -de autodeterminación democrática e iniciativa emprendedora emprendida por una orquesta como asociación- que sentó las bases para las actuaciones técnica y musicalmente superiores de las obras sinfónicas clásicas. Por supuesto, esto fue solo el comienzo. La asociación de músicos sufriría graves reveses y aprendería lecciones dolorosas antes de que finalmente lograra una verdadera estabilidad.

 

Fuente: Dr. Clemens Hellsberg para wienerphilharmoniker.at

 

 

Experta estima innecesario consumo de carne para obtener proteína

Diario de Yucatán publica este artículo.

Usted, que opina?

 

 

 

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México, (EFE).- La proteína y los minerales que se dice deben obtenerse de los animales son innecesarios y obedecen a “mitos sociales” reproducidos a lo largo de los siglos, dijo la experta en nutrición Ametzin Acosta.

Cuando se ingiere carne, al cuerpo entra “un cadáver que lleva días en estado de putrefacción” y debe hacer un proceso costoso en el que descompone la proteína en aminoácidos para volverla a formar, algo que no ocurre cuando se ingieren alimentos vegetales.

El cuerpo humano requiere de 8 aminoácidos esenciales que no puede generar por sí solo y que necesita obtener alimentándose.

La carne presenta esos 8, mientras que los alimentos de origen vegetal únicamente tienen 7, una de las razones fundamentales por las que médicamente se ha recomendado comer carne.

Sin embargo, la dueña de Ecorazón, una tienda especializada en México en alimentación saludable y consciente, explicó que “la proteína se forma a partir de estos aminoácidos esenciales como si fueran juntándose piezas de rompecabezas.”

Cuando se ingiere carne, “no hay forma de que una proteína que venga de una parte específica de un animal se vuelva proteína de cuerpo humano” de forma directa, sino que debe descomponerse y después formarse para que sí le sirva al cuerpo humano, “un proceso por el que se paga un precio muy alto.”

Por ello, “si desde un inicio metemos aminoácidos de forma correcta, estamos dándole al cuerpo materia prima para que él solito pueda crear las proteínas correctas.”

Un ejemplo de ello es combinar una leguminosa como el fríjol -que tiene 7 aminoácidos esenciales- con un cereal como el maíz, que tiene otros 7 aminoácidos esenciales, entre ellos el que le falta al fríjol.

El animal tarda de 24 a 48 horas a salir del cuerpo humano, ya que el ph -más alcalino que el de otros mamíferos- dificulta la descomposición del alimento.

De hecho, el borrego presenta 19 % de proteínas y la res 21 %, mientras que la calabaza 37 % y la espirulina 64 %.

Se desmitifica así la idea de comer carne para cubrir las necesidades del organismo.

En el caso de los minerales, como el hierro, que debemos obtener de la carne, los mitos siguen, materializados fundamentalmente en la leche de vaca.

La especie humana es el único animal que toma leche después de la fase de lactancia, obteniéndola además de otra especie, un acto que la experta calificó de “perverso.”

La cantidad de calcio presente en la leche de vaca es de 119 miligramos por cada 100 gramos, mientras que alimentos como el ajonjolí presentan 927 miligramos en la misma cantidad.

En el caso del hierro ocurre lo mismo, “los oligoelementos que necesitamos están en un mineral que se toma básicamente de la tierra o de las aguas“, apuntó.

“El calcio está en los sustratos al igual que el hierro. La forma correcta de obtenerlos es tomar agua, alimentos de fuente vegetal de lugares que sí hayan sido fertilizados y de ahí obtener las dosis correctas de minerales que sí son súper importantes para la vida humana“, enfatizó. EFE

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